Почему домашний хлеб лучше магазинного

Когда я впервые испекла хлеб дома, я поняла — обратного пути нет. Аромат, который наполняет кухню, хрустящая корочка, мягкий мякиш... Это совсем другой опыт.

Что не так с магазинным хлебом?

Большинство магазинного хлеба содержит: - Улучшители теста - Консерванты для долгого хранения - Сахар (даже в "обычном" хлебе) - Ускорители брожения

Всё это делается для того, чтобы хлеб быстро производился и долго лежал на полке. Но страдает вкус и польза.

Преимущества домашнего хлеба

Вы контролируете состав. Мука, вода, соль, закваска — больше ничего не нужно для настоящего хлеба.

Длительная ферментация. Домашний хлеб на закваске ферментируется 12-24 часа. За это время происходят удивительные процессы, которые делают хлеб полезнее и вкуснее.

Свежесть. Вы едите хлеб, который испечён сегодня, а не неделю назад.

С чего начать?

Начните с простого рецепта. Не гонитесь за совершенством с первого раза. Каждая буханка — это опыт и шаг к мастерству.

В моём бесплатном курсе я показываю базовые техники, которые помогут вам испечь первый хлеб уже на этой неделе.